CÁCH CHỌN SẦU RIÊNG CHÍN THƠM NGON P1
Sầu riêng có thể ăn được ở nhiều độ chín khác nhau. Một số người, chủ yếu là người Thái, thực sự thích sầu riêng của họ hơi chín, giống như những người thích chuối của họ có màu xanh. Những người khác, đặc biệt là người Indonesia, thường thích sầu riêng chín tới mức phát triển thành một vết cồn. Tôi cũng không thích. Tôi theo đuổi sự hoàn hảo của hương vị khi độ ngọt và mùi caramel ở mức cao nhất và kết cấu mịn như lụa và dính như pho mát kem. Dưới đây là những mẹo và thủ thuật của chúng tôi để chọn được trái sầu riêng hoàn hảo. 1. Dựa vào mùi Sầu riêng có mùi thơm, và càng thơm hơn khi chín hoàn toàn. Tuy nhiên, bên ngoài của một quả sầu riêng chín hoàn toàn không có độ hăng như bên trong. Vì vỏ của sầu riêng không chứa các chất dễ bay hơi như thịt nên nếu quả sầu riêng chưa bị bung ra, dù bị rơi hoặc dùng dao đâm, mùi hôi sẽ hầu như vẫn còn kín bên trong. Điều này thay đổi một chút theo độ dày của vỏ. Xem ngay: Tác hại khi ăn phải sầu riêng ngâm thuốc Nếu sầu riêng không có mùi gì t